BEYİN HAŞLAMA




                                      BEYİN HAŞLAMA

Malzemeler

o 1 adet Havuç

o 1 adet Soğan

o 1 adet Kereviz

o 5-6 dal Maydanoz

o 4 adet Koyun beyni veya 2 adet Dana beyni

o Tane karabiber, tuz

                                                 Hazırlanışı:

Beyinleri soğuk suya koyunuz. Beyinlerin ürerindeki ince zarı soyunuz (beyin bayat olursa bu zar soyulmaz). Bir tencereye zarı soyulmuş beyinleri, iri doğanmış soğanı havucu, kerevizi, maydanozu tane karabiberi ve tuzu koyunuz (sebzeleri koymaktaki amaç kokusunu güzelleştirmek ve ağırlığının gitmesi içindir).



Beynin üzerlerine çıkacak kadar su ve tuz ilave edip ateş koyunuz. Orta hararetli ateşe 20-25 dk kaynatılır. Kendi suyunda soğutup parçalamadan çıkartılır. İstediğiniz yerlerde kullanabilirsiniz

Yorumlar

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

ÖRDEK HAŞLAMA

                                                             ÖRDEK HAŞLAMA Malzemeler o 1 ördek o 3-4 adet patates o 1 adet kereviz o 1 adet havuç o 10 adet Arpacık soğanı o 1 adet defneyaprağı o 10 bardak su o Tuz, karabiber                                                                            ...
Devamı

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası  Malzemeler o 1 kg işkembe (dana, kuzu) o 8 gr sarımsak o 100 gr sirke o Tuz, pul biber  Terbiye İçin o 70 gr un o 200 gr soğuk su                                      Hazırlanışı: o Temizlenmiş işkembeyi birkaç parçaya ayırdıktan sonra şok haşama yapın. Şok haşlamadan geçirilmiş işkembe tekrar temiz tencereye konur. Üzerine 3-4 litre (15-20 su bardağı sok su doldurulup ocağa konur. o Kaynamaya başlarken ateş kısılarak kapak kapalı bir şekilde yavaş yavaş 3-5 saat kadar kaynatılarak pişirilir. İşkembe piştiği zaman tencerede 1,7 litre (9 su bardağı civarı pişme suyu kalır. o İşkembe alınır bir tahta üzerinde ince ince kıyılıp tekrar suyun içine atın. Bir kap içinde bir çırpma teli ile un 200 gr. (1 su bardağı soğuk su ile ezilir. İşkembeler kayn...
Devamı

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağından biraz az süt 1 limonun kabuğunun rendesi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı irmik 6-7  yemek kaşığı un Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı Şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın. 5 dakika kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek 2-3dakika daha kaynatın. Keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün 22cm genişliğindeki kare borcam kullanabilirsiniz. 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldıktan 5 dk kadar sonra soğumuş şerbeti üzerine dökün. Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Devamı