Kayıtlar

Revani Tatlısı

Revani Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler 3 adet yumurta 1 çay bardağı şeker 1 çay bardağı sıvı yağ 1 su bardağından biraz az süt 1 limonun kabuğunun rendesi 1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu 2 su bardağı irmik 6-7  yemek kaşığı un Şerbeti için; 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su 3-4 damla limon suyu Revani Tatlısı Tarifi Yapılışı Şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın. 5 dakika kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek 2-3dakika daha kaynatın. Keki hazırlayalım. Yumurta ve şekeri bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın. Hamuru yağlanmış tepsiye dökün 22cm genişliğindeki kare borcam kullanabilirsiniz. 170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Fırından aldıktan 5 dk kadar sonra soğumuş şerbeti üzerine dökün. Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Yorum Gönder
Devamı

İşkembe Çorbası

İşkembe Çorbası  Malzemeler o 1 kg işkembe (dana, kuzu) o 8 gr sarımsak o 100 gr sirke o Tuz, pul biber  Terbiye İçin o 70 gr un o 200 gr soğuk su                                      Hazırlanışı: o Temizlenmiş işkembeyi birkaç parçaya ayırdıktan sonra şok haşama yapın. Şok haşlamadan geçirilmiş işkembe tekrar temiz tencereye konur. Üzerine 3-4 litre (15-20 su bardağı sok su doldurulup ocağa konur. o Kaynamaya başlarken ateş kısılarak kapak kapalı bir şekilde yavaş yavaş 3-5 saat kadar kaynatılarak pişirilir. İşkembe piştiği zaman tencerede 1,7 litre (9 su bardağı civarı pişme suyu kalır. o İşkembe alınır bir tahta üzerinde ince ince kıyılıp tekrar suyun içine atın. Bir kap içinde bir çırpma teli ile un 200 gr. (1 su bardağı soğuk su ile ezilir. İşkembeler kayn...
Yorum Gönder
Devamı

BEYİN HAŞLAMA

                                      BEYİN HAŞLAMA Malzemeler o 1 adet Havuç o 1 adet Soğan o 1 adet Kereviz o 5-6 dal Maydanoz o 4 adet Koyun beyni veya 2 adet Dana beyni o Tane karabiber, tuz                                                  Hazırlanışı: Beyinleri soğuk suya koyunuz. Beyinlerin ürerindeki ince zarı soyunuz (beyin bayat olursa bu zar soyulmaz). Bir tencereye zarı soyulmuş beyinleri, iri doğanmış soğanı havucu, kerevizi, maydanozu tane karabiberi ve tuzu koyunuz (sebzeleri koymaktaki amaç kokusunu güzelleştirmek ve ağırlığı...
Yorum Gönder
Devamı

SEBZELİ HİNDİ HAŞLAMA

                              SEBZELİ HİNDİ HAŞLAMA Malzemeler: o 1 kg Hindi eti o 2-4 adet patates o 1 adet kereviz o 1 adet havuç o 1 adet domates o 1 adet biber o 5 adet arpacık soğanı o 10 bardak su o Tuz, beyaz biber                                                           Hazırlanışı:   Hindi eti pişmeden öce ürerinde istenilmeyen kalıntıları temizlemek için blanching yapılmalı. Bir tencereye kuşbaşı büyüklüğünde doğanmış et, havuç kereviz, biber, arpacı soğanlar, domates ve 10 bardak su ilave ederek ateş konur. Kapağı k...
Yorum Gönder
Devamı

DANA HAŞLAMA

                                                  DANA HAŞLAMA Malzemeler:  * 1 kg Dana eti   * 3-4 adet Patates  * 1 adet Kereviz  * 1 adet Havuç  * 10 adet Arpacık soğanı  * 10 bardak su  * Tuz,    *  karabiber                                                                 Hazırlanışı: Bir tencereye kuşbaşı büyüklüğünde doğranmış et, havuç, ke...
Yorum Gönder
Devamı

ÖRDEK HAŞLAMA

                                                             ÖRDEK HAŞLAMA Malzemeler o 1 ördek o 3-4 adet patates o 1 adet kereviz o 1 adet havuç o 10 adet Arpacık soğanı o 1 adet defneyaprağı o 10 bardak su o Tuz, karabiber                                                                            ...
Yorum Gönder
Devamı

KÜTAHYA, OĞMAÇ ÇORBASI

                                                                 KÜTAHYA, OĞMAÇ ÇORBASI               MALZEMELER Un Tuz Yağ Nane Salça                             YAPILIŞI 250 gr. sıcak suyla hamur yapılıp sonra oğulur. Tencereye yağ ve salça konularak kavrulur, üzerine su ilave edilir. Su kaynadıktan sonra oğlan hamurlar salınır. 10-12 dk. kaynatılır. Tereyağı ile süslenir ve sıcak servis yapılır. Kütahya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
Yorum Gönder
Devamı